門崎丑

概ね 1000 日の長期間にわたって、自ら育てた黒毛和牛を牧場ブランド“門崎丑”として出荷します。地元での肥育にこだわり、地ビールの搾りかすやウイスキーの澱、おから等を独自に配合したエコフィード認証の発酵飼料（25認定第5～7号）を与えています。抗生剤や成長ホルモン剤の投与は一切行わず、与える牧草や稲わらも無農薬を徹底したナチュラルビーフを生産しています。
海外からの飼料を使っている牛舎が多い中、地元の安心安全な資源を使い「発酵飼料」を作って食べさせることで、牛達の腸内環境がとても良くなります。門崎丑の肉や内臓はとても甘く、そしてジューシー、胃もたれしにくい脂が特徴です。